Diner/ Recepten/ Vegetarisch

Bietenrisotto met walnoten (foodblogswap)

bietenrisotto

Vandaag heb ik weer een heerlijk recept, namelijk bietenrisotto met walnoten. Bieten zijn niet altijd de makkelijkste groente om te verwerken in gerechten. Ik eet ze dan ook niet heel erg vaak, ondanks dat ik ze wel heel erg lekker vind. In dit recept zijn de bietjes gecombineerd met risotto en parmezaanse kaas, als dat geen comfort food is voor de (aankomende) koude winter is. Heerlijk!

Continue Reading…

Bijgerecht/ Diner/ Gezond/ Recepten/ Vegetarisch

Couscouskoekjes met avocadocrème

couscouskoekjes

Wanneer ik het woord koekje hoor, dan denk ik gelijk aan zoetigheid, suiker, bloem en knapperigheid. Deze couscous koekjes zijn hartig en zijn gemaakt van, je raadt het al, couscous. Samen met de avocadocrème en een stukje vlees of vis heb je een prima maaltijd op tafel staan.  Daarbij zijn deze couscouskoekjes een leuke variatie op de standaard bereiding van couscous. Ook wel eens leuk om wat anders te proberen toch?

Continue Reading…

Lunch/ Ontbijt/ Recepten

American pancakes (van die echte dikke!)

recept american pancakes

Ik heb al zo vaak op zondagochtend in de keuken gestaan omdat ik american pancakes wou maken. Van die echte dikke, die je vaak in series en op tv ziet. Het perfecte recept kon ik maar niet vinden, maar ik bleef de hoop niet opgeven. Laatst is het toch gelukt om echt van dikke pannenkoeken te maken. Ik deel vandaag graag het recept met je.

Het recept voor deze american pancakes zijn heerlijk luchtig. En ja, echt dik, zoals het hoort. Met dit recept maak je meer dan genoeg om meerdere dagen van te eten. Doordat de pannenkoeken zo dik zijn, vullen ze ook erg goed. Besmeer de american pancakes met kwark en vers fruit. Heb je zin in zoetigheid en kunnen je de calorieën je niets schelen? Dan is maple syrup (ahornsiroop) met een klontje boter ook heerlijk.

Continue Reading…

Frankrijk/ Parijs/ Travel

Foodie in Parijs

eten in Parijs

De zomervakantie is alweer bijna voorbij en dat betekent dat bijna iedereen al op vakantie is geweest. Ik heb het geluk dat ik nog wat tegoed had. Ik was namelijk afgelopen weekend in Parijs samen met mijn moeder. Ik heb er genoeg moois gezien en natuurlijk was het eten in Parijs heerlijk. Het leek mij leuk om een fotoverslag te maken van de dingen die ik heb gegeten. Ik moet zeggen dat het soms behoorlijk lastig was om een goede, aantrekkelijke foto te maken. Soms was het al donker en was het eten slecht te zien. Andere keren was ik al in het eten begonnen en was ik vergeten een foto te maken. Al met al heb ik nog aardig wat foto’s kunnen maken van al het lekkere Franse eten. Bereid je voor op veel eetfoto’s, niet allemaal even gezond, maar hé we zijn op vakantie ;-). Thuis doen we wel weer gezond.

Continue Reading…

Europa/ Hotspot/ Maastricht/ Nederland/ Travel

Leuke plek: De Brandweerkantine in Maastricht

Brandweerkantine

Wanneer ik naar een nieuwe stad ga, ga ik direct op zoek naar leuke restaurantjes. Toen ik naar Maastricht ging, stuitte ik al snel op De Brandweerkantine. Dit leuke restaurant is gevestigd op een unieke locatie, namelijk in een oude brandweerkazerne. Vanuit het stadscentrum van Maastricht is deze leuke hotspot goed (te voet) te bereiken. Ik vertel je er graag meer over!

Het bezoeken van mooie en originele restaurants is een echte hobby van me. Ik ga graag op zoek naar ‘hotspots’. Ik heb op Pinterest dan ook een bord met alleen maar mooie ingerichte restaurants. Wanneer ik een stad bezoek waar ik nog niet eerder geweest ben, zoek ik graag leuke plekken uit om te bezoeken. In Maastricht kwam ik uit op de Brandweerkantine. Deze plek mag met recht een origineel restaurant worden genoemd. Misschien niet per se voor de menukaart, maar zeker wel voor de locatie van het restaurant.

Continue Reading…