Recepten/ Sauzen

Recept voor tzatzikisaus

recept voor tzazikisaus

Het heeft even geduurd maar eindelijk is ook de zomer in Nederland. De ventilator staat hier de hele dag aan om het wat aangenamer in huis te laten worden. Ik woon in een oud grachtenpand waar de zon de hele dag op schijnt. Je kan je voorstellen hoe warm het hier binnen wordt. Om een beetje af te koelen kan je op zoek gaan naar eten en drinken met een frisse smaak, zoals bijvoorbeeld tzatzikisaus. Deze saus op basis van yoghurt, komkommer en dille is heerlijk fris. Met dit recept voor tzatzikisaus heb je een heerlijke saus voor bij de barbecue, het is lekker op een stokbroodje of gemixt door een salade.

Continue Reading…

Recepten/ Win

Winactie: win een kookboek naar keuze

winactie kookboek

Nee, het is niet mijn blogverjaardag. Ik heb gewoon zin om mijn lezers te bedanken voor hun comments en de leuke berichten. Ik word altijd erg blij als ik weer een comment krijg op een recept of dat ik weer een nieuwe like krijg op mijn Facebookpagina. Om die reden organiseer een winactie waarbij je zelf kan kiezen welk kookboek je wint. Om het wat overzichtelijker te maken heb ik vijf kookboeken geselecteerd waar je uit kan kiezen.

Ik heb gekozen voor vijf kookboeken die ik zelf ook wel zou willen hebben, of waar een verhaal achter zit waarom ik hem heb gekozen. Ze passen bij mijn blog. Dus geen Rens Kroes of iets anders heel gezonds, maar een combinatie van verschillende keukens, koken/bakken en originele recepten.

Continue Reading…

Diner/ Recepten/ Soep

Recept voor mosterdsoep met prei

Recept voor mosterdsoep

Volgens mij is mosterdsoep echt zo’n gerecht dat je er van houdt of je vind het heel erg vies. Ik vind mosterdsoep heel erg lekker en het leek me dan ook leuk om dit eens te maken. In het kookboek van Yvette van Boven vond ik een recept om zelf mosterd te maken. Deze zelfgemaakte mosterd leek me een goed uitgangspunt voor het maken van de mosterdsoep. Eerst ging ik aan de slag met het maken van mosterd. Nadat de mosterd een paar dagen had gestaan om lekkerder te worden, maakte ik het recept voor mosterdsoep.

Om heel eerlijk te zijn had ik niet verwacht dat het maken van mosterdsoep zo makkelijk zou zijn. In dit recept maak ik gebruik van zelfgemaakte mosterd, maar uiteraard kan je ook een mosterd uit de supermarkt gebruiken.

Continue Reading…

Drankjes/ Recepten/ Smoothie

Hoe maak je een mango lassi?

Mango Lassi

Iedereen die wel eens in Azië is geweest kent het vast wel: lassi. Je kunt verschillende soorten maken, maar de bekendste soort is toch wel mango lassi. Vandaag laat ik je zien hoe je dit drankje gemakkelijk thuis kan maken om zo weer even terug te gaan naar dat heerlijke vakantie gevoel.

Toen wij onze reis begonnen in de Filipijnen zag ik het al op de drankkaart staan: lassi. Ik had geen idee wat het was en om die reden bestelde ik het niet. Niet omdat ik het niet wou proberen, maar omdat er genoeg andere lekker sapjes en smoothies op de kaart stonden die meer mijn aandacht kregen. Pas na 2.5 maand (!) reizen door Azië was ik wel een beetje gewend geraakt aan de watermeloenshakes en andere soorten smoothies. In Thailand bestelde ik dan ook m’n eerste mango lassi, zonder te weten wat dit nou eigenlijk is. Gelukkig bleek het een schot in de roos, want mango lassi is heel erg lekker!

Continue Reading…

Diner/ Recepten

Kikkererwtenburger met tahini dille saus (& nieuwe cameralens!)

Kikkererwtenburger 2

Zie je de kwaliteit van de bovenstaande foto? Het was een waar feestje om deze kikkererwtenburger met tahini dille saus te fotografen. Ik heb namelijk een nieuwe cameralens gekocht! Toen ik deze lens had gekocht, wou ik direct aan de slag met het maken van mooie foodfoto’s. Ik koos er voor om deze burgers te maken en direct te fotograferen. Niet alleen het maken van de foto’s was een feestje, ook de burger zelf is een feestje in je mond. Kijk je mee naar het recept?

Continue Reading…