Browsing Category

Lunch

Diner/ Gezond/ Lunch/ Recepten/ Salade/ Vegetarisch

Recept kikkererwtensalade met wortel, dadels en feta

Recept kikkererwtensalade

Vandaag heb ik weer een lekkere salade die zich prima leent voor de lunch of voor het avondeten, namelijk een goed gevulde kikkererwtensalade met wortel, dadels en feta. Een salade die prima past bij zomers weer. In deze salade zijn kikkererwten de basis, waarna ik het uitgebreid met verschillende ingrediënten. Het recept bevat geen vlees, maar door de kikkererwten is dit zeker niet nodig.

Continue Reading…

Diner/ Gezond/ Glutenvrij/ Lunch/ Recepten/ Salade/ Vegetarisch

Recept linzensalade met champignons en kappertjes

Recept linzensalade

Wil je snel, maar toch een gezonde maaltijd op tafel zetten? En moet het ook nog eens lekker zijn? Dan is dit recept voor linzensalade met champignons en kappertjes het proberen waard. Dit recept bevat geen vlees, dus iedereen kan mee-eten, zelfs de mensen die geen dierlijke producten eten. Ook wel eens goed voor de natuur, toch? :-) En nog het grootste voordeel van dit recept: de linzensalade staat binnen 10 minuten op tafel.

Continue Reading…

Bakken/ Brood/ Lunch/ Recepten

Recept kerststol met een vleugje sinaasappel

Recept Kerststol

Tijdens het Kerstontbijt staat denk ik op elke ontbijttafel in Nederland wel een Kerststol. Een Kerststol is een heerlijk gevuld brood met rozijnen, krenten en amandelspijs. Voor mij doet een Kerststol echt denken aan de Kerst. Mede daarom is hij voor mij onmisbaar tijdens Kerst en staat hij deze Kerst sowieso op de ontbijttafel. Ik ging aan de slag met het maken van een eigen kerststol. Vandaag laat ik je het resultaat zien zodat jij ook een Kerststol op tafel kan zetten deze Kerstdagen.

Continue Reading…

Gezond/ Lunch/ Recepten/ Sauzen & spreads

Recept tonijnsalade à la Jeroen (voor op brood)

Tonijnsalade voor op brood

Er wordt vaak tegen mijn vriend gezegd dat hij zo’n geluk heeft dat ik zo vaak in de keuken sta om lekkere dingen te maken. Ik kan je zeggen dat ik ook erg veel geluk heb met hem. Hij kan namelijk de beste broodjes maken en staat zelf ook graag in de keuken. Het is een wonder dat we beiden nog niet zijn dichtgegroeid, haha. Laatste maakte Jeroen een heerlijke tonijnsalade die je kan eten op brood, crackers of een toastje.

Continue Reading…

Bakken/ Brood/ Lunch/ Recepten

Recept focaccia met tomaat en rozemarijn

Focaccia met tomaat

Zoals ik al eerder aangaf, ben ik de laatste tijd helemaal into brood bakken. Het is het lekkerste om zelfgemaakt brood op dezelfde dag nog te eten. Soms is dat niet helemaal haalbaar, maar wanneer je een dagje vrij bent kan je prima deze focaccia met tomaat en rozemarijn maken. Het is heerlijk bij een kopje zelfgemaakte wortelsoep of mosterdsoep. Bij een goed gevulde salade misstaat deze focaccia ook niet!

Continue Reading…