Browsing Category

Soep

Diner/ Recepten/ Soep/ Vegetarisch

Recept gepofte knoflooksoep

Gepofte knoflooksoep

Bij gepofte knoflooksoep denk je waarschijnlijk dat de smaak van knoflook heel overheersend zal zijn. Dit is niet het geval wanneer je de knoflook poft. Dit is heel makkelijk om te doen. Je hoeft de knoflook slechts in de oven te doen en de warmte doet het voor de rest. Het resultaat die je uiteindelijk krijgt is een romige soep met een subtiele smaak van knoflook. Deze knoflooksoep is echte aanrader en past dan ook perfect op het menu voor de komende feestdagen.

Continue Reading…

Lunch/ Recepten/ Soep/ Vegetarisch

Recept wortelsoep met kokosmelk

Wortelsoep

Wat gaat een maand toch snel voorbij. Deze maand deed ik weer mee aan de foodblogswap. De foodblogswap houdt in dat je een blog toegewezen krijgt om van te koken. Aangezien de maand alweer voorbij is, is het tijd om mijn inzending online te zetten. Ik mocht deze keer koken van de blog van Annemiek. De afgelopen dagen was het niet heel zomers weer, dus had ik trek in een soepje. Op de blog van Annemiek zag ik een recept voor wortelsoep. Ik besloot dat recept te maken met hier en daar wat aanpassingen.groen

In het recept van Annemiek gebruikt ze gember. Aangezien ik echt niet van gember houd, besloot ik dit te vervangen voor currypasta (deze, #geenspon). Dit gebruik ik ook vaker in mijn pompoensoep en geeft een lekkere pittige smaak aan de soep.

Continue Reading…

Diner/ Recepten/ Soep/ Vegetarisch

Recept voor mosterdsoep met prei

Recept voor mosterdsoep

Volgens mij is mosterdsoep echt zo’n gerecht dat je er van houdt of je vind het heel erg vies. Ik vind mosterdsoep heel erg lekker en het leek me dan ook leuk om dit eens te maken. In het kookboek van Yvette van Boven vond ik een recept om zelf mosterd te maken. Deze zelfgemaakte mosterd leek me een goed uitgangspunt voor het maken van de mosterdsoep. Eerst ging ik aan de slag met het maken van mosterd. Nadat de mosterd een paar dagen had gestaan om lekkerder te worden, maakte ik het recept voor mosterdsoep.

Om heel eerlijk te zijn had ik niet verwacht dat het maken van mosterdsoep zo makkelijk zou zijn. In dit recept maak ik gebruik van zelfgemaakte mosterd, maar uiteraard kan je ook een mosterd uit de supermarkt gebruiken.

Continue Reading…