Browsing Category

Diner

Diner/ Recepten/ Soep/ Vegetarisch

Recept linzensoep

Recept linzensoep met rode linzen

Linzensoep is een recept dat nog op mijn blog ontbreekt. Zo zonde, want linzensoep is één van mijn favoriete soepen. Het is een goed vullende soep die in een mum van tijd op tafel staat. Geen ingewikkelde bereidingswijze en enkel ingrediënten die bij elke supermarkt te koop zijn. Het is een vegetarische soep (of zelfs vegan, geloof ik?), waardoor hij heel toegankelijk is voor iedereen. Kortom, het recept voor linzensoep is een recept om van te houden!

Continue Reading…

Diner/ Gezond/ Recepten/ Salade

Recept bieten-spinaziesalade met krieltjes, sinaasappel, pecannoten en feta

Bieten-spinaziesalade met krieltjes, pecannoten en fetakaas

Vaak als ik een salade als avondeten eet, dan heb ik snel daarna weer honger. Een salade vind ik vaak niet vullend genoeg, vandaar dat ik niet vaak salades als avondmaaltijd eet. Laatst kwam ik op het idee om krieltjes door de salade heen te doen. Door de krieltjes hoopte ik dat ik langer vol zou zitten. Zo ontstond het idee voor de bieten-spinaziesalade met krieltjes, sinaasappel, pecannoten en feta. En ja hoor, het was een goedgevulde maaltijdsalade waar ik wél de rest van de avond vol van zat.

Continue Reading…

Diner/ Hoofdgerecht/ Recepten/ Vegetarisch

Recept vegetarische wellington met champignons en linzen

Recept vegetarische beef wellington

Als ik aan Kerst denk, dan denk ik aan gezelligheid, samenzijn met familie en veel eten. Tegelijkertijd denk ik ook aan het vele vlees dat gegeten word. Zelf ben ik niet een enorme vleeseter. Je maakt mij eigenlijk blijer met een lekker vegetarisch gerecht dan met een stuk vlees. Gelukkig zijn er tegenwoordig tal van vegetarische recepten te vinden die niet misstaan op de kersttafel. Eén van zulke recepten is een vegetarische beef wellington. Deze vegetarische variant is gevuld met champignons, linzen, ui en wortel.

Continue Reading…

Diner/ Mexicaans/ Recepten

Recept pulled chicken

Pulled chicken recept

Een populair gerecht die je veel ziet festivals en bij foodtrucks is pulled pork. Een andere variant op dit populaire gerecht is de pulled chicken. Net even iets anders, maar zeker net zo lekker als de pulled pork. Het is een langzaam gegaard kippetje die mals van smaak wordt door de bereiding in de oven. Een heerlijk gerecht die makkelijk te bereiden is in de oven, maar wel vol met smaak zit. Het is een echte aanrader om zo in Mexicaanse sferen te komen en indruk te maken op jouw vrienden. Voortaan eet je pulled pork/chicken niet meer op dure foodestivals, maar komt het gewoon uit je eigen oven. Niet vergeten: serveren met een Mexicaans cerveza!

Continue Reading…