Browsing Category

Kookboeken reviews

Brood/ Kookboeken reviews

Review Broodbijbel – Hiljo Hillebrand

review broodbijbel

In het kort: Broodbijbel

Tussen de kookboeken in een boekhandel zie je ze geregeld, de kookbijbels. Eerder werden in deze serie al uitgegeven: de bakbijbel, BBQbijbel, saladebijbel, groentebijbel en ga zo maar door. Het nieuwste boek in deze serie is de broodbijbel, geschreven door Meester Boulanger Hiljo Hillebrand. Met dit boek geeft Hiljo de geheimen van zijn vak weer en krijgt de lezer de beste tips voor het bakken voor het perfecte brood. Aan inspiratie geen gebrek, want dit bijna 500 bladzijde tellende boek bevat maar liefst 180 broodbakrecepten.

Continue Reading…

Kookboeken reviews/ Review

Review: Venetië – Russell Norman

Review Venetie Russell Norman

In het kort: Kookboek Venetië

Het is augustus 1986 en Russell Norman wordt betovert door de stad Venetië. Gefrustreerd dat hij nooit al die ingrediënten en producten van de markten en lonkende etalages mee kan nemen, besluit Russell Norman jaren later om 14 maanden in Venetië te gaan wonen. Hij gaat de uitdaging aan om te schrijven over het kopen, bereiden en eten van de vier seizoenen van de echte Venetiaanse keuken. Daar waar het in Venetiaanse restaurants gaat om precisie, consequentie en expertise wil Russell Norman koken zoals er thuis gekookt wordt: oprecht, royaal met liefde, warmte en traditie. Het boek is ingedeeld in de vier seizoen, puur omdat de markten in Venetië zo anders zijn per seizoen en het eten op tafel een afspiegeling daar van werd. Venetianen gebruiken zonder gevoel van ontrouw graag producten uit andere streken van Italië. In het boek vind je dan ook producten en ingrediënten uit andere streken van Italë.

Continue Reading…