Browsing Category

Soep

Diner/ Recepten/ Soep/ Vegetarisch

Recept linzensoep

Recept linzensoep met rode linzen

Linzensoep is een recept dat nog op mijn blog ontbreekt. Zo zonde, want linzensoep is één van mijn favoriete soepen. Het is een goed vullende soep die in een mum van tijd op tafel staat. Geen ingewikkelde bereidingswijze en enkel ingrediënten die bij elke supermarkt te koop zijn. Het is een vegetarische soep (of zelfs vegan, geloof ik?), waardoor hij heel toegankelijk is voor iedereen. Kortom, het recept voor linzensoep is een recept om van te houden!

Continue Reading…

Gezond/ Recepten/ Soep/ Vegetarisch

Pastinaaksoep met appel en gorgonzola

Pastinaaksoep met appel en gorgonzola

Pastinaak, dé vergeten groente. Inmiddels zie ik hem zo vaak voorbij komen op foodblogs en in kooktijdschriften dat hij niet meer zo vergeten is als hij een paar jaar geleden was. Hoe dan ook blijft de pastinaak een heerlijke groente die zich leent voor verschillende gerechten. De pastinaak is ook goed te gebruiken voor het maken een heerlijke soep. Samen met de appel en gorgonzola wordt dit een bijzondere pastinaaksoep, vol met smaak.

Continue Reading…

Diner/ Recepten/ Soep/ Vegetarisch

Recept gepofte knoflooksoep

Gepofte knoflooksoep

Bij gepofte knoflooksoep denk je waarschijnlijk dat de smaak van knoflook heel overheersend zal zijn. Dit is niet het geval wanneer je de knoflook poft. Dit is heel makkelijk om te doen. Je hoeft de knoflook slechts in de oven te doen en de warmte doet het voor de rest. Het resultaat die je uiteindelijk krijgt is een romige soep met een subtiele smaak van knoflook. Deze knoflooksoep is echte aanrader en past dan ook perfect op het menu voor de komende feestdagen.

Continue Reading…

Lunch/ Recepten/ Soep/ Vegetarisch

Recept wortelsoep met kokosmelk

Wortelsoep

Wat gaat een maand toch snel voorbij. Deze maand deed ik weer mee aan de foodblogswap. De foodblogswap houdt in dat je een blog toegewezen krijgt om van te koken. Aangezien de maand alweer voorbij is, is het tijd om mijn inzending online te zetten. Ik mocht deze keer koken van de blog van Annemiek. De afgelopen dagen was het niet heel zomers weer, dus had ik trek in een soepje. Op de blog van Annemiek zag ik een recept voor wortelsoep. Ik besloot dat recept te maken met hier en daar wat aanpassingen.groen

In het recept van Annemiek gebruikt ze gember. Aangezien ik echt niet van gember houd, besloot ik dit te vervangen voor currypasta (deze, #geenspon). Dit gebruik ik ook vaker in mijn pompoensoep en geeft een lekkere pittige smaak aan de soep.

Continue Reading…